Полдня в ютубе в поисках наиболее аутентичного, как мне показалось, и заманчивого рецепта, быстрый перевод с инглиша. Не очень хитрые манипуляции. И вот он! Мой первый, кстати, ТОРТ. И он великолепен!
Едва дождавшись "five o'clock"а, заварили наш любимый японский зеленый чай, достали раритетные английсике чайные пары... Уминая свой кусочек и похихикивая от удовольствия, Люка признался, что это действительно ОН, тот самый. В данной ситуации, как вы понимаете, лучшей похвалы было не придумать. Хотя, между нами, рецепт я все-таки слегка подкорректировала на свой вкус. К счастью, вкус от этого только выиграл.
Указанные ниже пропорции идут для 2х коржей. У меня 2 одинаковых по диаметру круглых формы, поэтому тесто готовила сразу из всех ингредиентов, разделила пополам и запекала вместе. Также можно, я думаю, запечь одним коржом на широком прямоугольном противне, разрезать пополам и с тем же успехом соорудить двухэтажку))
БЕРЕМ :
- 400 г муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя (кто в Италии, берем пакетик "lievito per dolci" );
- 1 ч.л. соды (я не добавляла);
- щепотка соли;
- 2 ч.л. без горки корицы;
- 4 яйца;
- 300 г коричневого сахара;
- 1 стакан растительного масла (лучше без запаха);
- 2 ч.л. ванильной эссенции (можно взять порошок);
- 400 г тертой моркови (я сделала 50х50 с тыквой);
- этого уже в рецепте не было, но я добавила еще большую горсть не очень мелко измельченных орехов (грецкие и несколько миндалин).
ДЛЯ КРЕМА и УКРАШЕНИЯ:
- 60 г сливочного масла;
- 250 г сливочного сыра (идеально – «Филадельфия»);
- 100 г сахарной пудры (в оригинальном рецепте 200, но было бы слишком сладко, по-моему);
- 1 ч.л ванильной эссенции;
- цедра 1 апельсина или лимона (или- как у меня - измельченные грецкие орехи).
ЧТО ДЕЛАЕМ:
1. Для начала натрем морковь и тыкву. Приготовим орехи. Застелим дно форм пергаментом и смажем сливочным маслом. Включим духовку на 180С.
2. Теперь смешиваем в большой миске сухие ингредиенты от муки до корицы. Отставляем в сторонку.
3. Яйца взбить миксером с сахаром. Понемногу ввести масло, продолжая мешать на низкой скорости. Кладем ваниль и еще раз хорошо мешаем.
4. Жидкую смесь перекладываем в сухую (или наоборот), перемешиваем, добавляем морковь с тыквой и орехи. Еще раз основательно перемешиваем. Разделяем на половины. Выкладываем всю эту уже восхитительно пахнущую красоту по формам и в духовку минут на 40. Готовность, как всегда, проверяем спичкой.
5. Пока готовые коржи остужаются (минут 10), готовим крем.
Размягченное сливочное масло взбиваем с "Филадельфией" и ванилью, под конец добавляем сахарную пудру и последний раз перемешиваем. Промазываем "крышу" первого коржа, на него укладываем второй и полностью покрываем кремом весь торт. Украшаем тертыми орехами или цитрусовой цедрой (стружкой). Угощайтесь! Но перед подачей обязательно его на несколько часов в холодильник!
Если вы любите морковную выпечку, вам также обязательно понравится простой и восхитительно-вкусный МОРКОВНЫЙ КЕКС С АПЕЛЬСИНОМ
Page Summary
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92)
sirena30 : (no subject) [+1] - sirena30 : (no subject) [+0]
- olga_zhykova : (no subject) [+1]
- nelly_z : (no subject) [+2]
- itsmyfitness : (no subject) [+1]
pratina : (no subject) [+4]
- elena_fialka : (no subject) [+1]
- amolina_cuisine : (no subject) [+1]
- andifelt : (no subject) [+1]
- t_brenon : (no subject) [+3]
Comments
А вот зелёный чай не могу ни с чем пить, мне он нравится сам по себе. К тортику люблю кофе.))
Ох, как всё таки хорошо иногда 5 o'clock tea party устраивать!!!
интересно, Лен, давай проверим - со всеми итальянцами работает маневр с тортом или нет ..
вообще я так поняла, все итальянские мужчины БЕЗ исключения - сладкоежки..
Твой тортик я делала на Рождество. Тесто, точно, как у тебя (морковка+тыква). А для крема взяла 1 баночку (250г) маскарпоне + немного сахара(лень было пудру искать) и вообще без масла. Сверху посыпала грецкими орехами. Получилось сказочно вкусно! Спасибо огромное!!!
Вашу семью тоже с нашим дурацким любимым праздником) гармонии, мудрости и удачи!
и добро пожаловать на мою кухню)