Tags: апельсины

Короткие воскресные хроники МОРКОВНО - АПЕЛЬСИНОВОГО ПИРОГА С ЖАРЕНЫМИ ОРЕХАМИ

Иногда просыпаешься в воскресенье с такиииииим желанием что-нибудь испечь! Что-нибудь яркое, апельсиново-морковное, с поджаренными грецкими орехами и корицей и непременным восхитительным лимонным курдом сверху - для волшебной кислинки!

И вот что от него осталось к вечеру. Сожр..т почти в одно лицо (оказался настолько хорош, что никого к нему не подпускала :Р)


10959907_918673874844350_994169556902030626_n
Collapse )

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ или одна история безотходного производства

      Завтра я пеку рождественский кекс. Утомленные бренди мяяяягонькие курага, изюм и дыня уже ждут своего часа. А вот хорошие апельсиновые цукаты мне на глаза не попались. А без них какая же новогодняя выпечка? Решила сделать сама. Во-первых, страсть как интересно! Во-вторых, сезон цитрусовых только стартовал, так что они сейчас наисвежайшие!
      Рецептов изготовления домашних цукатов в сети великое множество. Кто-то по 5 дней вымачивает корки, а потом долго варит, по нескольку раз меняя воду. Собрала всю найденную информацию и слепила свой, как мне кажется, не только адекватный по затратам сил-времени и результату, но и весьма аппетитный вариант ;) 



ЧТО БЕРЕМ (пропорции):
- свежие толстокорые апельсины - 6-10шт,
- сахар (сколько нужно - расскажу дальше),
- лимон - 1шт,
- лимончелло или апельсиновый ликер - 1 рюмка (по желанию). 
Collapse )

МОРКОВНЫЙ БРЕ-КЕ-КЕКС С АПЕЛЬСИНОМ

      Призрачно всё в этом мире бушующем! Тайланд заливает (а у меня две пары друзей как раз с билетами и на чемоданах), материковая Италия вперед Венеции уходит под воду (пока хоть местами, но Риму и Лигурии уже досталось прилично), Турция после землетрясения в обломках! В такие минуты еще острее ощущаешь, насколько тебе дороги родные люди и просто необходимо тепло домашнего очага...
      И хочется вдыхать жизнь полной сколько вмещает грудью, и ловить каждый миг простого земного счастья, и улыбаться любимым людям, и наслаждаться наполняющим дом уютным запахом выпечки... Это где-то на глубинном, инстинктивном уровне означает, что по крайней в твоем доме - на этом маленьком, но самом важном островке -  все еще мир и покой!


Collapse )