Tags: лимонное

Короткие воскресные хроники МОРКОВНО - АПЕЛЬСИНОВОГО ПИРОГА С ЖАРЕНЫМИ ОРЕХАМИ

Иногда просыпаешься в воскресенье с такиииииим желанием что-нибудь испечь! Что-нибудь яркое, апельсиново-морковное, с поджаренными грецкими орехами и корицей и непременным восхитительным лимонным курдом сверху - для волшебной кислинки!

И вот что от него осталось к вечеру. Сожр..т почти в одно лицо (оказался настолько хорош, что никого к нему не подпускала :Р)


10959907_918673874844350_994169556902030626_n
Collapse )

ИТАЛЬЯНСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ и про клубнику

      Виновата ли я, виновата ли я, виновата ли я, что люблю?
      Виновата ли я, что за милым своим полетела я в Италию...

А в наших италиях неожиданно наступил сезон клубники. Помнится, в прошлом году это был май. Сейчас на дворе только конец марта, а прозрачные коробочки с ягодой завлекают румяными боками на каждом шагу. 
В семье моего мужа появление клубники на рынке автоматически означает начало приготовления летних фруктовых салатов. Заправляют их обычно двумя ингредиентами:
- лимонным соком (для свежести)
- и сахаром (для сладости, да побоооольше!)

Такое десертное блюдо здесь называется мачедонья (macеdonia).
Как выглядит классическая мачедонья, знают все, кто хоть раз побывал в Италии в теплое время года. Обычно ее продают в пластиковых чашках рядом с мороженым. А уж итальянское "джелато" без внимания оставить просто невозможно, правда?)
По моим наблюдениям, друзья, мороженое и мачедонья - главные летние десерты на Апеннинах.

Несу его, кстати, для постного флешмоба Лизаветы elievdokimova    
   
   

Collapse )

ТАЛЬОЛИНИ В ЛИМОННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (TAGLIOLINI AL LIMONE)

      Купили мы вчера в нашем супермаркете авоську великолепных лимонов. И сегодня испробовали на обед очень интересный рецепт, как раз с желтобоким красавцем в главной роли. Вкус блюда очень оригинальный - свежий и деликатный. А цвет какой солнечный! Словом, нам понравилось! Так что если и вам слегка наскучила традиционная паста с помидорами, баклажанами или мясным рагу, отчего бы не попробовать?..

   
Collapse )

всем непогодам вопреки солнечный ЛИМОННЫЙ КЕКС!

      В нашем подмиланье вторые сутки льет дождь. (Хотя, что эта местечковая непогода по сравнению с несчастиями  некогда прекрасной, а ныне  многострадальной соседней Лигурии!) Терзаемые порывами ветра, дубы и клены тоскливо прощаются с последней листвой. И в три дня уже почти темно... Ну что еще, скажите, делать в такую шальную погоду? По-моему, сидеть дома и печь!


Collapse )

ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ (TORTA ALLO YOGURT)

      Несмотря на название, это для начала бисквит. Что для меня, например, важно - без сливочного масла! Так что он великолепен как сам по себе, так и в качестве основы для легкого торта, например, с фруктами. Говорят, рецепт родом из Эмилии-Романии. Однако я его опять таки удачно «подобрала» на кухне свекрови.

      В нашей семье ее прозвище «троттола» (trottola) – волчок. В компании друзей мужья частенько ставят ее в пример своим менее расторопным женам. Ведь все знают: для Анны Монтемурро пять полноценных блюд за час – обычное дело. Как приближенная «ко двору» особа, замечу, что секрет кулинарной ловкости мамы моего мужа прост – в приоритете блюда незатейливые, не требующие деликатного, затратного по времени и усилиям подхода. И этот йогуртовый бисквит – один из любимых ее сладких рецептов.



Collapse )